طريقة القطايف الرمضانية بالمكسرات والقشدة

طريقة القطايف قد تكون بسيطة وسهلة ويتعجب العديد من الأشخاص من بحث البعض عن طريقة عملها، ولكن أصبح الأمر يتعدى أكثر من كونها مجرد قطايف بالمكسرات فقط، حيث أخذ الجمع يتفنن في صنعها، فمنها نجد القطايف الحلوة أو المالحة، فالقطايف من الحلويات الرمضانية اللذيذة والشهيرة والتي تقدم بحشوات عديدة ومختلفة، إليكم ألذ وأروع وصفات تحضير عجينة القطايف بالقشطة والمكسرات.

طريقة القطايف بالمكسرات اللذيذة

القطايف من أشهر الحلويات الرمضانية التي تقدم بحشوات مختلفة، ويمكنك تحضير عجينة القطايف في المنزل، فيما يلي نتعرف على طريقة صنع عجينة القطايف وطريقة القطايف بحشوات مختلفة بما في ذلك المكسرات والقشدة.

طريقة صنع عجينة القطايف

• 3 أكواب دقيق.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• كوبان ونصف من الماء.

طريقة عمل عجينة القطايف

• في وعاء، اخلطي الدقيق مع السكر.
• نضيف البيكنج بودر والملح ونخلط المكونات.
• نضع الماء على الخليط ونقلب حتى تتداخل المكونات، ونحصل على عجينة سائلة.
• توضع مقلاة على النار وتسخن جيدا ويُفضل ان تكون المقلاة من النوع الغير اللاصق.
• باستخدام ملعقة، توضع وحدات الخليط وتترك حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الأسفل فقط.
• كرر حتى تكتمل كمية العجين وتحصلي على دوائر القطايف الرائعة.

طريقة القطايف بالقشدة

مكونات القطايف بالقشدة

• نصف كيلو قطايف.
• 2 كوب حليب.
• كوب قشدة سائلة.
• 4 ملاعق كبيرة نشا.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• القليل من الفانيليا.

طريقة القطايف بالقشدة

• نضع قدرًا على النار مع الحليب ونضيف إليه السكر والفانيليا.
• قلبي المكونات على النار حتى تحصلي على خليط كثيف.
• يُرفع عن النار ويترك حتى يبرد تمامًا.
• قومي بحشو القطايف بالحشوة وتغلق بالحواف.
• ضعيها في طبق التقديم وزينيها بالفستق وجوز الهند والهناء والشفا.

طريقة عمل القطايف بالمكسرات

مكونات القطايف بالمكسرات

• نصف كيلو من القطايف.
• بندق مجروش ناعم.
• جوز الهند ناعم.
• كوب من الزبيب.

مكونات الشربات

• 2 كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• قطرات من عصير الليمون.
• قليل من الفانيليا.

طريقة عمل القطايف بالمكسرات

• يُصنع الشربات  بوضع قدر صغير من السكر والماء على الموقد.
• عندما يبدأ في الغليان، توضع قطرات من عصير الليمون حتى يتماسك القوام قليلاً.
• يخلط جوز الهند مع البندق والزبيب ويقلب.
• يتم إحضار وحدات القطايف وتحشوها بمزيج من المكسرات.
• نضع مقلاة على النار بالزيت ونتركها حتى تسخن.
• تقلى القطايف حتى نحصل على لون ذهبي.
• نقوم بوضع الشربات على القطايف، ثم نقوم برصها في طبق التقديم  مع رش بعض جوز الهند وتقدم بالهناء والشفاء.