كمية البروتين في صدور الدجاج تستحوذ على اهتمام الكثيرين بجانب السعرات الحرارية التي يمكن الحصول عليها، سواء في الدجاج المشوي أو المسلوق، لاسيما ما تتمتع به الفراخ من فوائد كبير نتناولها معكم بالتفاصيل خلال السطور التالية، كذلك نوضح كمية ونسبة البروتين في صدور الفراخ، فنسبة البروتين في 100 جرام صدور دجاج المطبوخ بدون جلد ، يحتوي على 54 جرام بروتين، بجانب احتوائه أيضًا على 165 سعر حراري مقسمة ما بين 80% من البروتين + 20% دهون، ولكل جزء في الدجاج به كمية البروتين الخاصة به والسعرات الحرارية التي نوضحها لكم بالتفاصيل خلال السطور التالية فيما يخص مناقشة موضوع كمية البروتين في صدور الدجاج.
كمية البروتين في صدور الدجاج
أما فيما يخص كمية البروتين في صدور الدجاج، ففي البداية تتكون الفراخ من صدور وأفخاذ وهو الجزء السفلي منها، ولكل منهما مميزاته وعشاقه وسعراته الحرارية وكميات البروتين الخاصة به، ويتم توزيع الكميات حسب الأجزاء كالتالي:
- كل 100 جرام فخذ الدجاج المطبوخ بدون جلد وبدون عظم، يحتوي على: 26 جرام بروتين – 209 سعر حراري.
- كل مائة جرام مضرب الدجاج بدون جلد وبدون عظم، يحتوي على: 28.3 جرام بروتين – 172 سعر حراري.
- كل 100 جرام أجنحة الدجاج بدون جلد وبدون عظم، يحتوي على: 30.5 جرام بروتين – 203 سعر حراري.
أيهما أفضل صدور الفراخ أو الوراك؟
أما فيما يتعلق بـ كمية البروتين في صدور الدجاج فيما يخص أيهما أفضل صدور الفراخ والوراك، فلكل فرد له ما يحبه من الدجاج وفق الأذواق المختلفة، إلا أنه في المجمل تكمن الأهمية الأكبر في الصدور عن الوراك، نظرًا لما تحتويه من كميات في البروتين مختلفة والسعرات الحرارية، إلا أنه في المحمل فإن كمية البروتين في صدور الدجاج كما أوضحناها من قبل تختلف من الدجاج المطبوخ عن المشوي عن المسلوق، إلا أن الفراخ بوجه عام تحتوي على العديد من الفوائد الكبرى.
فوائد الفراخ بشكل عام
وبعيدًا عن كمية البروتين في صدور الدجاج، ننشر لكم الفوائد الموجودة في الدجاج بشكل عام وفقًا للتقارير الطبية المختلفة وتصريحات خبراء التغذية العالمية، والتي تتمثل أبرزها في:
- تكوين الأجسام المضادة المسئولة عن تقوية الجهاز المناعي.
- تعزيز نشاط الهرمونات.
- نقل الإشارات للخلايا والأعضاء المختلفة، لمساعدتها على القيام بوظائفها الحيوية.
- بناء الخلايا والأنسجة والعضلات.
- مد الجسم بالطاقة اللازمة له، للقيام بالأنشطة اليومية.
- احتوائها على العديد من العناصر الغذائية.
- احتوائها على مجموعة فيتامين ب المركب.
- تساعد على تقوية الأعصاب وتعزيز صحة الجلد.
- تحويل الكربوهيدرات الموجودة بالجسم إلى طاقة.
- تخفيض نسبة الكوليسترول الضار بالدم.
- تقليل فرص الإصابة بالسكري وأمراض القلب.
احتواء الفراخ على الحديد والزنك والعناصر
وبعد أن أوضحنا لكم أيضًا كمية البروتين في صدور الدجاج، تحتوي الفراخ كما أشارنا من قبل على العديد من العناصر الأساسية والفيتامينات والمعادن الأساسية مثل عنصر ومعدن الحديد الذي يلعب دورًا أساسيًا في تكوين الهيموجلوبين في الدم والميوجلوبين في العضلات، حاملاً معه الأكسجين إلى الخلايا، خاصةً للمخ، الأمر الذي ينعكس بشكل مباشر على تحسين الوظائف المعرفية والتحصيل الدراسي والأداء العضلي، بالإضافة إلى أنه يقي من خطر الإصابة بالأنيميا، كما تحتوي الفراخ أيضًا على معدن الزنك، وهو من أهم الإنزيمات المسئولة عن العمليات الحيوية، بجانب عنصر الماغنيسيوم الذي يدخل في مئات التفاعلات الكيميائية الحيوية، فضلًا عن دوره في محاربة الاكتئاب، وخفض ضغط الدم، ومكافحة الالتهابات، والتقليل من فرص الإصابة بالصداع النصفي.
القيمة الغذائية وتوزيع البروتين في الفراخ المشوية
وبعيدًا أيضًا عن كمية البروتين في صدور الدجاج، لا شك أن الكثير من الناس يتجهون إلى شوي الفراخ، نظرًا لما تحمله من مميزات وفوائد كبرى على صحة الإنشان، فنسبة البروتين في صدور الدجاج المشوي متفاوتة إلى أنها غنية ومفيدة للجسم بشكل كبير موزعة كالآتي:
- صدور الدجاج المسلوقة تحتوي على: 150 سعر حراري لكل 100 جرام – 29 جرام بروتين – 3 جرام دهون .
- صدور الدجاج المشوية تحتوي على: 188 سعر حراري لكل 100 جرام – 29 جرام بروتين – 7 جرام دهون .
كمية البروتين في صدور الدجاج النيء
أما بالنسبة لـ كمية البروتين في صدور الدجاج النية أو غير مستوية أو غير مطبوخة، فتم توزيعها وفق القيمة الغذائية المختلفة للمعادن والعناصر والفيتامينات المختلفة كالآتي:
- تحتوي على كمية بروتين: 14.73 g
- أما بالنسبة للدهون فتمثل كالآتي: 15.75 g
- أما بالنسبة لعنصر الكربوهيدرات 15.01 g
- بينما يتكون الكالسيوم فيها من: Ca 19 mg
منوعات من موقع أخبار السعودية:
متصفح يدعم فلاش بلاير للاندرويد والايفون والكمبيوتر
كيف اعرف ان البويضة انفجرت وتلقحت
جدول ايام التبويض بعد الدورة بكم يوم
اعراض الحمل قبل الدورة بيوم واحد عالم حواء
التعليقات