طريقة عجينة البيتزا الإيطالية على أصولها وبكل سهولة هي موضوع اليوم وبأبسط الطرق والمكونات، البيتزا من أشهى الأطباق العالمية المحبوبة، وهي سهلة التحضير والإعداد وبسيطة المكونات، وسيحبها جميع أفراد الأسرة بل ويعشقها الجميع، وخاصة الأطفال، الذين يحبون تناول البيتزا من حين لآخر مع الإضافات التي يرغبون فيها، البيتزا من الأطباق الأوروبية الشهيرة التي تتميز بالسهولة والبساطة في التحضير ولا تستغرق الكثير من الوقت أو الجهد، سنخبرك بكيفية صنع عجينة بيتزا سريعة وبسيطة، وهي عجينة لا تستغرق وقتًا طويلاً لتحضيرها أو تخميرها ، وستكون سعيدًا بالنتائج وستبهرين بها الجميع.
مكونات عجينة البيتزا الإيطالية السريعة
- 2 كوب دقيق.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب ماء فاتر.
طريقة عجينة البيتزا الإيطالية السريعة
- في وعاء صغير وعميق ضعي مقدار الخميرة والسكر وملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ.
- قلبي المزيج واخلطيهم جيدًا بملعقة أو شوكة، ثم اتركيهم جانبًا في مكان دافئ لمدة ربع ساعة حتى يتخمر المزيج وينتفخ الخليط وتزداد الرغوة.
- في هذه الأثناء في وعاء عميق ينخل الدقيق.
- أضف الملح إليها.
- اصنع حفرة في المنتصف.
- قومي بصب خليط الخميرة في منتصف الحفرة.
- أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى الحفرة.
- امزج السوائل معًا في المنتصف بإصبعك.
- اعجن جميع المكونات جيدًا لمدة 10 دقائق جيدًا، حتى تحصل على عجينة طرية لا تلتصق بيدك.
- تشكيل العجين على شكل كرة.
- نضع العجينة في وعاء عميق ونغطيها بمنشفة رطبة.
- توضع العجينة جانباً في مكان دافئ حتى تتخمر وتتضاعف في الحجم لمدة ساعة على الأقل.
- بعد أن تتخمر العجينة، تُدرد على شبكة رخامية مع رش القليل من الدقيق.
- تُوزّع العجينة على صينية مدهونة بملعقة كبيرة من زيت الزيتون وقومي بتزيين وجهها بالمكونات التي ترغبين بها.
طريقة عجينة البيتزا بالحليب
مكونات عجينة البيتزا بالحليب
- 3 أكواب طحين.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة.
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون.
- 1 كوب حليب سائل.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب ماء فاتر.
طريقة عمل عجينة البيتزا بالحليب
- تذوب الخميرة والسكر معًا في الماء الفاتر.
- في وعاء كبير ضعي الدقيق والزيت.
- أضف الحليب السائل وخليط الملح والخميرة بالماء.
- اعجن لمدة 10 دقائق حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة ومتماسكة.
- ضعي العجينة في وعاء وغطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها حتى تتخمر.
- ضع الصلصة والمكونات التي تريدها.
- ضعي البيتزا في الفرن حتى تنضج بالكامل وتصبح الحواف ذهبية اللون وبالهناء والشفاء.
التعليقات