طريقة المقلوبة السعودية بالدجاج

طريقة المقلوبة السعودية هي ما يبحث عنه معظم محبي الأكلات الخليجية على محركات البحث، خاصة محبي وعشاق التوابل العربية ذات النكهة القوية المميزة، المقلوبة السعودية من أكثر الأطباق استهلاكاً في الدول العربية والخليجية، وفي المملكة العربية السعودية على وجه الخصوص، المقلوبة على الطريقة الخليجية هي واحدة من الأطباق الشهية، كما أنها من الوجبات الغنية بالعناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان لاحتوائها على مكونات صحية وغنية بالفيتامينات، في التقرير التالي نقدم الطريقة السعودية بمجموعة من الأساليب التي تسعى كل أم لإتقانها في جميع الدول العربية.

طريقة المقلوبة السعودية بأبسط المكونات

تعتبر المقلوبة السعودية من أشهر الأطعمة في دول الخليج العربي، لكن طريقة تحضيرها تختلف من دولة إلى أخرى مع إضافة مكونات خاصة لكل دولة أو تقديمها بأشكال مختلفة تجسد ثقافة تلك الدولة، كما أنه يعتبر من أشهر الأطباق السعودية على وجه الخصوص.

مكونات المقلوبة السعودية بالدجاج

• حبة دجاج كامل.
• فصان من الهيل أو الحبهان.
• قرنفل.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• بصلة كبيرة.
• حبتان باذنجان.
• حبتين من البطاطس.
• 2 طماطم متوسطة الحجم.
• أربع فصوص ثوم.
• كوبين أرز مصري.
• كوبين أرز سعودي.
• ثلاثة أكواب مرق.
• 3 أكواب ماء.
• ملعقة كبيرة كركم.
• مكعب مرقة دجاج.
• نصف كوب لوز.
• نصف كوب بقدونس.

طريقة تحضير المقلوبة السعودية بالدجاج

• نقطع الدجاج أولاً إلى أربعة أو ستة أجزاء حسب الرغبة وعدد أفراد الأسرة.
• ضعي قدرًا كبيرًا على الموقد، أضيفي الزيت ثم أضيفي بعض الماء واتركيه حتى يغلي.
• عندما يغلي الماء نضيف قطع الدجاج والبهارات المذكورة أعلاه مثل الهيل والحبهان والقرنفل والفلفل الأسود ومزيج من البهارات ونتركها حتى تصبح متوسطة الكثافة.
• نرفع الدجاج من القدر ونترك الشوربة في القدر.
• نقطع البصل والباذنجان والبطاطس والطماطم إلى حلقات متوسطة الحجم.
• نضع مقلاة على النار بكمية كافية من الزيت لقلي الباذنجان والبطاطس فيها.
• في وعاء نظيف كبير آخر، ادهنها بقطعة من الزبدة، ثم نقوم برص حلقات البصل الشرائح، وفصوص الثوم، وحلقات الباذنجان، والبطاطس، والطماطم ومكعب المرق.
• نصفي الأرز المنقوع في الماء لمدة نصف ساعة.
• نضيف الأرز إلى الخضار في المقلاة.
• نغمر المكونات السابقة في الوعاء بالماء والمرق وملعقة من الكركم.
• اتركي الخليط على نار خفيفة حتى ينضج.
• نضع الدجاج المُقطع على صينية وندخله في الفرن حتى ينضج بالكامل ويصبح لونه بنيًا.
• نفرغ وعاء الأرز في طبق كبير للتقديم ونضع الدجاج المشوي المقطّع فيه بالتساوي وتوزيعه.
• حمري اللوز في مقلاة وأضيفيه إلى أرز الدجاج والبقدونس.