طريقة تشيز كيك البارد

يعود أصل وطريقة تشيز كيك إلى اليونان، فهي من الحلويات التي يتم تحضيرها في العديد من دول العالم، إلا أن مكوناتها قد تختلف باختلاف ثقافة البلد وتقاليدها، لكنها بشكل عام تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة التنفيذ، حيث يمكن صنعه في المنزل بدلًا من شرائه جاهزًا، ويمكن إيجاد طرق تحضيره على موقعنا وبأكثر من طريقة نُرضي بها الأذواق.

وتجدر الإشارة إلى أن التشيز كيك تعتبر من أشهى وألذ الحلويات المحبوبة والمُفضلة لدى الجميع، ويأكلها نسبة عالية من الناس على مستوى العالم، لكنها من الأصناف التي تساعد على زيادة الوزن بشكل كبير، وذلك لاحتوائها على الكثير من السعرات الحرارية مما يزيد وفقًا للمكونات المدرجة في الوصفة، لذا ينبغي الحرص وعدم الإفراط في تناولها.

طريقة تشيز كيك اللذيذة

سنحاول الآن تقديم ابسط طريقة لعمل تشيز كيك معشوقة الجميع وبأقل المكونات.

مكونات تشيز كيك

• كوب وربع بسكويت دايجستيف مطحون.
• سبعون جرام من الزبدة المذابة.
• خمسمائة جرام من الجبن الكريمي.
• أربعمائة جرام من الحليب المكثف المحلى.
• عصير ليمون حامض حسب الرغبة.
• مائتان وخمسون غراما من الفراولة المفرومة ناعما.
•  ملعقة كبيرة من مسحوق الجيلاتين مذابة في ربع كوب ماء مغلي.
• كيس من جيلي بنكهة الفراولة.

طريقة تشيز كيك البسيطة

•  اخلطي البسكويت المطحون ناعمًا والزبدة في وعاء حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• ضع الخليط في قالب تشيز كيك بقاع متحرك (20 سم).
•  ضع القالب في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
•  اخفقي جبنة الكريمة بالخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي هش.
• يضاف عصير الليمون والحليب المكثف والمحلى ثم يخلط المزيج معًا.
•  أضيفي الجيلاتين والفراولة ثم اخلطيهم.
• ضع الخليط على طبقة البسكويت في القالب.
• ضع القالب في الثلاجة لمدة ساعتين.
•  قم بإذابة الجيلاتين باتباع التعليمات الموجودة على العبوة أو من خلال إذابة الجيلاتين في كوب صغير من الماء الدافئ.
•  أضف الجيلي إلى طبقة الجبن.
•  ضعي تشيز كيك في الثلاجة لمدة ست ساعات، أوليلة كاملة، ثم زينيها بالفراولة وبعض الفواكه حسب الرغبة.

نصائح لضمان نجاح وصفة التشيز كيك

• يُفضل وضع التشيز كيك في الثلاجة على الاقل مدة لا تقل عن 6 ساعات حتى تحصلي على كيك متجانس ومتناسق.
• تأكد من أن الجبنة الكريمية في درجة حرارة الغرفة قبل استخدامها.
• يؤدي الضرب والخفق المفرط إلى تشقق التشيز كيك، لذا انتبهي من فرط الخفق.
• لا تفتح الفرن أثناء تحضير التشيز كيك لأن تغير درجة الحرارة أثناء تحضيرها يؤدي إلى تلفها.
• من الأفضل تزيين تشيز كيك قبل التقديم مباشرة.