ننقل لكم فوائد الكزبرة وفوائدها للصحة العامة، حيث يعد نبات الكزبرة نبات عشبي عطري، وتستخدم بذوره كنوع من أنواع التوابل كما تعتبر أحد أهم الأعشاب الطبية، وخلال هذا المقال سنعرض فوائد الكزبرة وكذلك أضرار الإستخدام المفرط لها والمحاذير من تناولها في حالات معينة.
فوائد الكزبرة والقيمة الغذائية لها
يذكر أن الكزبرة مصدر غني بالألياف الغذائية كما أنها تحوي العديد من المعادن الهامة وتحوي الكزبرة المعادن التالية وتضاف في قائمة فوائد الكزبرة وهي المغنسيوم والمنغنيز والفسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والفيتامينات المختلفة مثل الثيامين والنياسين.
وحسب تقارير وزارة الزراعة الأمريكية والتي أكدت أن فوائد الكزبرة تتمثل في وضع معلقتين من بذور الكزبرة المطحونة والتي تحوي 30 سعر حراري وتشمل بروتينات ودهون وكربوهيدرات من الكالسيوم والحديد والفيتامينات المختلفة.
فوائد بذور الكزبرة
- تتميز الكزبرة المجففة بأنها تحوي مواد مضادة للسرطان حسب دراسات أمريكية، كما انها تحول دون حدوث سرطانات في الكبد أثناء طهي الطعام شريطة عدم استخدام كميات كبيرة منها.
- وحول فوائد الكزبرة، اكدت تقارير علمية أن الكزبرة بها مضادات للأكسدة القوية والفيدة في مكافحة كل أنواع السرطانات وأمراض العيون كما تعد من النباتات المفيدة في تخفيض مستوي الكولسترول كما تسهم في رفع مستويات الكولسترول الجيد ويفضل محتواها من الألياف الغذائية وتساعد بشكل كبير على تحسين صحة القلب والشرايين.
- يذكر أن الكزبرة مهمة في تعزيز صحة الجهاز العضمي كما أنها تحسن من عمل الأمعاء والكبد وهامة في عمليات الهضم للطعام.
- كما تحتوي الكزبرة على مواد مضادة بشكل كبير لكل أنواع الالتهابات وتسهم في التخفيف من التهاب المفاصل.
- من فوائد الكزبرة أنها تسهم في خفض مستويات السكر في الدم خاصة وأنها تقوم بتشجيع إفراز هرمون الأنسولين في الجسم وهو ماننصح به كل مرضى السكر عند الإضافة إلى الأطباق اليومية لهم.
- يقوم نبات الكزبرة بالمساعدة في علاج فقر الدم والتقليل الكامل من الأنيميا خاصة وأن الكزبرة مصدرا مهما للحديد.
- تسهم الكزبرة في الحفاظ على عمل الأعصاب وزيادة فيتامين K والمساهمة القوية في الوقاية من مرض الزهايمر.
طريقة تناول الكزبرة حتى تحصل على فوائد الكزبرة الكاملة
يمكن تناول الكزبرة والحصول على الفوائد من خلال إضافة الكزبرة إلى الخضار المشوية والسلطات وكذلك استخدامها كتوابل أثناء طهي كل أنواع اللحوم والقيام بإضافتها إلى أنواع “الشوربة” المختلفة.
هذا ويمكن تجفيف الكزبرة وحفظها في إنهاء مغلق بشكل قوي والقيام بتخزينها من سنة إلى سنتين وذلك لمدة ستة شهور.
مكونات الكزبرة الجافة
تحوي الكزبرة الجافة على مصدر غني بمضادات الأكسدة وهي من تسهم في تقليل خطر تلف الخلايا وتخفيف الإصابة بكل أنواع الإلتهابات، كما أن الكزبرة لها تأثير مهم على صحة الأعصاب.
ومن فوائد الكزبرة الأخرى أنها مصدر جيد للمعادن والفيتامينات، خاصة وأنها بها فيتامين أ وهو الهام في ترميم الأنسجة وفيتامين k وزيادة المعادن المخختلفة وتنظيم وظائف الدماغ والأعصاب وتنظيم وظائف العضلات.
هذا وتسهم الكزبرة في التقليل من الشعور بالإمساك خاصة وأنها تحوي مكملات غذائية هامة لحركة الأمعاء وهو ما يسهم في التقليل من الشعور بالإمساك خاصة وأنها تسهم في زيادة عمليات الهضم.
هذا وتسهم الكزبرة في التقليل من الشعور بالألام القولون العصبي، خاصة وأنها تعد من منتجات الأعشاب والتخفيف من حدة الإصابة بألم البطن والانتفاخ وهي من فوائد الكزبرة القوية كما انها تسهم في التحسين من حالة الإنسان بشكل كبير المزاجية.
وضمن فوائد الكزبرة الأخرى فإنها تسهم في التخفيف من اضطرابات المعدة والتحسين من التشجنات العضلية والتقليل من الغازات والانتفاخات والتخفيف من الحصبة واتخفيف الغثبات والإسهال وألم المفاصل وزيادة الشهية والتخفيف من ألم الأسنان.
ورغم فوائد الكزبرة الكبيرة إلا أن الكزبرة لها أضرار خاصة بضرورة تقليل كميات الكزبرة المستهلكة خاصة وأن الكميات الزيادة من الكزبرة يسهم في زيادة الحساسية تجاه الشمس هذا ويفضل عدم التعرض لأشعة الشمس.
هذا وننصح جميع مستخدمي الكزبرة بضرورة عدم استخدامها خاصة للمصابون بالحساسية وكذلك مرضى السكري والمصابون بانخفاض ضغط الدم وكل من يخضع لعملية جراحية خاصة وأنها تقليل من مستوى السكر في الدم.
التعليقات