طريقة عمل الكبدة الحجازية بسهولة والتي يحبها الكثير في المملكة العربية السعودية، والكبدة من أكثر الأكلات التي تحتوي على نسبة كبيرة من الحديد، تبحث الأمهات عن طريقة عمل الكبدة الحجازية وذلك لما لها من طعم شهي جدًا ويمكن تحضيرها في البيت بسهولة والاستمتاع بها، ونقدمها لكم في موقع أخبار السعودية ضمن وصفات أكل رائعة سواء أكلات شعبية أو حلويات.
طريقة عمل الكبدة الحجازية
أكلات سهلة وسريعة التحضير تستطيعي عملها بسهولة، لذلك يقدم لكم موقع أخبار السعودية المكونات والمقادير التي يجب تحضيرها وتجهيزيها من اجل معرفة طريقة عمل الكبدة الحجازية بالخطوات وهي:
مكونات البهارات
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
- نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
مكونات خليط الطحينية
- 6 ملاعق صغيرة من الطحينة
- 2 ملعقة صغيرة من الخل
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل.
اقرأ أيضاً في سيدات السعودية.
• طريقة عمل الكريب في البيت في 5 دقائق تحضير عجينة الكريب الحلو والحادق
• طريقة عمل الكيكة الإسفنجية الهشة في دقائق بمكونات بسيطة وسهلة
• طريقة عمل المطبق السعودي 1422 أشهى وصفات سعودية بالرقاق والبيض
مكونات الكبدة
لتحضير طريقة عمل الكبدة الحجازية جهزي مكونات الكبدة التالية:
- ربع ملعقة كبيرة من الكمون.
- ربع ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- سبع ملاعق كبيرة من الماء.
- 6 ملاعق صغيرة من زيت الطعام.
- نصف ملعقة كبيرة من السمن.
- 1000 جرام من الكبدة الطازجة.
- حبتان من البصل كبيرة الحجم ومفرومة.
- نصف كوب من الفلفل الأخضر المقطع.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل الفريش.
- ثمرتان من الطماطم مقطعة.
- شرائح من جبن القشقوان حسب الرغبة.
خطوات تحضير الكبدة الحجازية
نضع وعاء عميق على النار ثم نقوم بوضع الزيت بعد ذلك نقوم بإضافة البصل ونتظر دقيقة ثم نضيف الفلفل ثم الثوم ثم الزنجبيل وأخيرًا الطماطم مع التقليب حتى تتجانس المكونات وتدبل.
- نقوم بعد ذلك بتقطيع الكبدة شرائح طولية ثم وضعها في الخليط على النار.
- بعد ذلك قومي بإضافة جميع النكهات الفلفل الأسود والأبيض والكزبرة والكمون والملح.
- لتحضير الطحينة نقوم بخلط جميع مكونات الطحينة مع بعضها البعض وتركها في طبق جانبي.
- نقوم بوضع جبن القشقوان بعد ذلك على الكبدة مع التقليب حتى تذوب الجبن ثم نرش بعد ذلك البقدونس الأخضر عليها.
في التقديم نقوم بوضع طبقة من الخبز في الطبق ونضع فوقها طبقة من الكبدة ثم بعض شرائح الجبن والطحينة وتقدم ساخنة مع الأرز بالشعيرية، وقد تعرفنا على أفضل طرق عمل الكبدة وهي طريقة عمل الكبدة الحجازية يمكنك عملها في المنزل والاستمتاع بها مع العائلة.
التعليقات