طريقة شوربة العدس من أهم وأكثر الأكلات المفضلة لدى الجميع خاصة في فصل الشتاء، فشوربة العدس من الأطعمة التي تمد الجسم بالدفء والحرارة والطاقة في الشتاء، ومن ناحية أخرى يمكن أن تحمي الجسم من الأمراض المختلفة، حيث يعتبر العدس من البقوليات الأكثر وفرة وشهرة، وهو ذو قيمة غذائية عالية وفوائد لا حصر لها، حيث يتوافر به الفوسفور والحديد والكالسيوم، كما أنه من الأكلات الغنية بكميات عالية من البروتين تعادل خواص البروتين الحيواني.

طريقة شوربة العدس
طريقة شوربة العدس

طريقة شوربة العدس الأصفر بأبسط المكونات

شوربة العدس من وصفات الطبخ السهلة واللذيذة، إنه مناسب للنساء النشطات اللائي يحتجن إلى حل سريع لإستكمال حياتهن وممارسة أنشتطهن اليومية، كما أنها مفيدة ومغذية ومهمة خاصة في فصل الشتاء،  تحتوي شوربة العدس على العديد من المكونات المختلفة بما في ذلك العدس والخضروات أي البروتين والمعادن والفيتامينات، لذلك فهي وجبة مغذية للغاية للكبار والصغار، كما تعتبر شوربة العدس من الوجبات التي تناسب فصل الشتاء، خاصة أنه يدفئ الجسم في البرد.

طريقة شوربة العدس
طريقة شوربة العدس

مقادير طريقة شوربة العدس

  • 2 كوب عدس (أحمر أو أصفر حسب الرغبة).
  • 5 ملاعق كبيرة زيت.
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة.
  • 1 جزرة مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
  • 1 ساق من الكرفس مع الأوراق الخضراء، مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • 2 فصوص من الثوم.
  • 8 أكواب مرق (دجاج، لحم بقري أو لحم ضأن حسب الرغبة).
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • الملح والفلفل حسب الحاجة.
  • 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح.
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة شوربة العدس
طريقة شوربة العدس

طريقة عمل شوربة العدس

  • اغسل العدس جيدًا بالماء الفاتر.
  • في قدر عميق، سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
  • نضيف البصل المفروم ونقلبه جيدًا.
  • يضاف الجزر والكرفس والثوم ويقلب باستمرار لمدة 10 دقائق.
  • أضيفي المرق والعدس ودعي المزيج داخل المقلاة تغلي.
  • أطفئي النار واتركي المقلاة لمدة ساعة إلى ربع إلى ساعة حتى ينضج العدس.
  • يضاف الملح والفلفل والكمون والتوابل ويقلب.
  • اترك القدر على النار الهادئة لمدة 10 دقائق أخرى لخلطه مع التوابل.
  • في مقلاة غير لاصقة، سخني الزيت المتبقي.
  • ضعي شرائح من البصل الأحمر مع التقليب حتى يحمر.
  • يرفع عن النار ويصفى البصل على مناشف ورقية.
  • صبي حساء العدس في طبق التقديم.
  • يُسكب فوق الحساء بعض من عصير الليمون.
  • يُزين الوجه بالبصل المقلي الذهبي اللون وبالهناء والشفاء.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *