جدول اكلات رمضان 2022 الشهية للسحور والإفطار

 

جدول اكلات رمضان 2022 يبدأ البحث عنها مع بدء صيام الشهر الذي يبدأ من قبيل شروق الشمس إلى غروبها في الليلة الأولى التي يظهر فيها الهلال الجديد، وفي هذا الشهر يحرص البعض على وضع نظام لوجبات رمضانية كاملة تكفي الشهر، وهناك وجبات يتم تناولها في السحور التي تميل عادة للوجبات المغذية، والفواكه تكون مفضلة لتأثيرها المرطب.

وكذلك الخبز والأطباق الغنية بالألياف لمد الجسم بالطاقة، فيما تكون الوجبات التي يتم تناولها على الإفطار تتنوع من المشروبات المنعشة والحساء إلى الأطباق الرئيسية الشهية والحلويات، وموقع أخبار السعودية في هذه المقالة يستعرض لزواره الكرام قائمة ببعض الأطباق المفضلة للسحور وأخرى للإفطار.

جدول اكلات رمضان 2022

جدول اكلات رمضان 2022 للسحور   

فيما ورد عن رسول الله صلى الله عليه وسلم قوله: ” تسحروا فإن في السحور بركة”، وهذا يشير إلى أهمية السحور، حيث يساعد في منع الإحساس بالعطش والجوع طوال اليوم، ويزود الجسم بالطاقة الكافية لممارسة الصائم لنشاطه المعتاد، وهذا لا يعني تناول الأطعمة الدسمة أو غير الصحية، ويُفضل أن تحتوي وجبة السحور على العناصر الغذائية المفيدة للجسم و تمده بالعناصر الغذائية مثل: الفواكه، و الخضروات الطازجة، و الخبز، و الجبن، و الحلويات المفيدة، و السلطات، إضافة لشرب كمية كافية من الماء، أو العصائر الطازجة لترطيب الجسم طوال اليوم، وفيما يلي قائمة ببعض الوجبات الصحية للسحور:

البيض:

يحتوي البيض على كثير من العناصر الغذائية المفيدة ولا سيما: البروتين، والدهون، والفيتامينات، والكربوهيدرات، وجميعها ضرورية لتزويد الجسم بالطاقة طول اليوم في رمضان ويمكن عمل البيض بعدة طرق ومنها:

البيض بالجبنة الفيتا:

المكونات والمقادير

• 2 بيض كبير الحجم.
• 1/4 معلقة صغيرة فلفل.
• 2 ملاعق كبيرة من الجبن الفيتا.
• 2 ملاعق صغيرة من الحليب.

  

طريقة التحضير

• يخفق البيض مع الفلفل في وعاء متوسط الحجم.
• في وعاء آخر يُخلط الجبن الفيتا المذابة والحليب والتقليب جيداً بالشوكة.
• استخدام مقلاة غير لاصقة، ووضعها على موقد مضبوط على درجة حرارة متوسطة، ووضع معلقة من زيت الزيتون والبيض في المقلاة والتقليب جيداً مع الحرص على توزيع البيض في جميع أنحاء المقلاة للتأكد من نضج جميع اجزائه.

البيض بالمشروم

المكونات والمقادير

• 4 بيضات متوسطة الحجم.
• 1 بصلة متوسطة الحجم.
• قليل من المشروم .
• زيت طهي الطعام.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

  

طريقة التحضير

• وضع الزيت في مقلاة صغيرة وتسخينه على نار متوسطة الحرارة.
• بعد التسخين يُضاف الثوم وطهيه حتى تفوح رائحته.
• ثم إضافة البصل والقلي حتى يصبح شفاف، ثم يُضاف المشروم (الفطر) والتقليب حتى يصبح لين.
• وثم إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة، وبمجرد أن ينضج الفطر يمكن فصله في وعاء جانبي.
• بعد ذلك، يُخفق البيض بالشوكة جيداً وقليه في مقلاة أخري.
• بعد أن يجهز البيض يُضاف فوقه المشروم وثم تناوله والاستمتاع بمذاقه اللذيذ.

اكلات سحور رمضان

البيض بالبسطرمة

المكونات والمقادير:

• 250 جرام بسطرمة.
• 4 بيضات
• 1 معلقة كبيرة زبدة أو زيت

  

التحضير:

• تقطيع البسطرمة إلى أجزاء صغيرة.
• وضع معلقة الزبدة أو الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على موقد وتركها حتى تذوب.
• ثم إضافة البسطرمة إلى الزبدة المذابة والطهي لمدة 30 ثانية حتى يصبح لونها فاتح قليلاً.
• وثم إضافة البيض إلى البسطرمة، والتقليب معاً حتى ينضج البيض ثم يرفع من على الموقد، وتناوله.

الفول المدمس

ومن ضمن جدول اكلات رمضان 2022 المغذية والمفيدة كوجبة سحور الفول المدمس والذي يمكن عمله بعدة طرق أيضًا منها:

كيفية تدميس الفول

المكونات:

• فول مدمس (الكمية المراد تناولها).
• ماء.
• زيت.
• عدس.

  

التحضير

• بعد غسل الفول والعدس جيداً، يوضع في وعاء مناسب مع الماء والفول والزيت.
• وثم تركهم على نار متوسطة الحرارة طوال الليل وجاف إليه الماء كلما قلّت الكمية.
• يمكن إضافة العدس في منتصف مدة غلي الفول.

جدول اكل رمضان 30 يوم

فول مدمس بالزبدة  

المكونات:

• 4 أكواب الفول.
• 2 ملاعق طعام من الزبدة.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

  

التحضير:

•  طهي الفول المدمس بالطريقة المذكورة أعلاه.
• يُسخن الفول في مقلاة صغيرة الحجم على درجة حرارة متوسطة.
• ويُضاف القليل من الملح والفلفل والماء إلى الفول أثناء التسخين.
• إضافة الزبدة إلى الفول وتقديمه على الفور.

فول مدمس بالطحينة

المكونات:

• 4 أكواب فول.
• زيت ذرة.
• 2 فصوص ثوم.
• 2 ملاعق كبيرة طحينة.
• عصير الليمون.
• 2 ملاعق صغيرة كمون.
• ملح وفلفل حسب التذوق.

  

التحضير

• طهي الفول المدمس وفقاً لما ذكرناه أعلاه.
• تسخين الفول المدمس في مقلاة وإضافة الطحينة والثوم والفلفل الحار والكمون والملح والفلفل.
• وثم التقليب جيداً مع إضافة عصير الليمون ليعطي نكهة مختلفة.
• وبذلك يكون جاهزًا للتقديم.

جدول سحور رمضان

المعجنات

ومن ضمن جدول اكلات رمضان 2022، تدخل المعجنات أيضًا والتي تعتبر من أشهر الوجبات التي تلجأ إليها ربات البيوت عند تجهيز السحور حيث يمكن تناولها في أشكال مختلفة ونذكر من أنواعها:

• فطائر السبانخ
• فطائر الجبن
• خبز الزيتون
• خبز التمر
• المعمول
• فطائر اللحم المفرومة

جدول اكلات رمضان 2022 للإفطار

بعد الصيام لساعات طويلة تصبح النفس تواقة لتناول الطعام الشهي وقد اشتهرت موائد الإفطار في شهر رمضان المبارك بتنوع الأطعمة والأكلات، ولكن هناك دائمًا الطبق الرئيسي وفيما يلي بعض هذه الأطباق التي تُقدم على الإفطار كوجبة رئيسية:

بط بالأرز

المكونات والمقادير

• 1 بطة حجم وسط.
• 2 كوب أرز مصري.
• 2 بصل.
• 150 جرام زبدة أو سمن.
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• حبهان أو هيل.

  

طريقة التحضير

• غسل البطة والأرز جيدًا.
• يُوضع الأرز مع الملح والفلفل والكمون والزبدة في قدر على النار والتقلب جيداً.
• تُحشى البطة من البطن وناحية الرقبة بالأرز.
• ثم إغلاق فتحة البطن سواء بجمع الرجلين (توريك) أو نضمهمها بالخيط.
• يُملئ قدر كبير بالماء ونضع به الملح وفلفل وكمون وهيل ثم نتركه على النار حتى يغلي.
• وثم نضع البطة في الماء المغلي ونتركه 3 ساعات حتى يتم تسويتها وذلك يتوقف على حجمها، ويمكن وضعها بطنجرة الضغط ولن يأخذ تسويتها أكثر من ساعة واحدة.
• نخرج البطة من القدر بعد نضجها ونقطعها عندما تبرد حسب الرغبة.
• وثم تُوضع البطة في صينية ووضع معجون الطماطم المبهر على السطح وتدخل الفرن حوالي 20 دقيقة وتُجمّل وتُرصّ في طبق التقديم.

ماكولات جديدة وشهية

جلاش باللحمة

المقادير

• نصف كيلو جلاش.
• 300 جم سمن سائحه

المكونات والمقادير للحشو:

• 50 جم سمن.
• 50 جم بصل شرائح.
• 20 جم ثوم مفروم.
• 500 جم لحمه مفرومه.
• 10 جم صلصة.
• 25 جم شوربة.
• 5 جم ملح.
• 5 جم فلفل.
• 50 جم طماطم لحم.
• 50 جم كسبرة مفرومه.
• 100 جم جبنه موتزاريلا.

  

المكونات (للوجه)

• 150 مل لبن.
• 2 بيض.
• 5 جم ملح.
• 5 جم فلفل

طريقة التحضير:

• يُشوح البصل والثوم بالسمن في مقلاة، وعندما يذبل نضيف اللحمة والصلصة ونتبلها بالملح والفلفل، ونضيف الشوربة والطماطم والكزبرة ونتركها تستوي على نار هادئة.
• في وعاء آخر نخفق البيض واللبن ونتبلهم بملح وفلفل.
• ونحضر الجلاش ندهن كل ورقه لوحدها بالسمن السائح.
• وتُحضر صينيه ودهنها بالسمن ونرص فيها نصف الجلاش المدهون ونضيف فوقه اللحمة المعصجه والجبنة، وثم نرص باقي كميه الجلاش ثم نقطعها ونسقيها باللبن والبيض ونتركها.
• ندخل الصينية في الفرن على 180 درجه لمدة 25 دقيقه وتقدم

مكرونة بالبشاميل

المقادير تكفي لـ 6 أشخاص:

• نصف كيلو مكرونة قلم.
• ربع كيلو لحمة مفرومة.
• 3 كوب بشاميل.
• 1 حبة متوسطة بصل مفروم.
• ملح.
• فلفل أسود مطحون.
• بهارات لحمة.
• زيت
• سمن
• ماء مغلي

  

طريقة التحضير

• نضع ماء مغلي مضافًا إليه ملح وزيت، نسلق المكرونة على نار مرتفعة، لمدة 12 – 15 دقيقة حتى تنضج.
• نصفي المكرونة من ماء السلق، ونضعها جانباً.
• في مقلاه واسعة وعلى نار متوسطة، نضع قليل من الزيت مع البصل واللحمة المفرومة، ونقلبهم حتى يتغير لون اللحمة.
• نتبل اللحمة بالملح والفلفل الأسود والبهارات، ونقلبهم جيداً.
• نخفف النار على اللحمة، ونضيف ربع كوب ماء كل ربع ساعة مع التقليب لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
• نرفع اللحمة من على النار، ونتركها لتهدأ.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن صينية مقاس 30×20 بالسمن.
• في وعاء كبيرة، نخلط المكرونة واللحمة المفرومة ومقدار مغرفتين كبيرتين من البشاميل، ونخلطهم جيداً حتى يتجانسوا.
• نضع خليط المكرونة في الصينية، ونساوي سطحه جيداً.
• ثم نصب البشاميل فوق المكرونة، وندخل الصينية الفرن لمدة 20 – 30 دقيقة، ثم نعرضها للهيب الشواية لدقائق حتى تحمر قليلاً.
• نخرج المكرونة بالبشاميل من الفرن، ونتركها لتهدأ قليلاً.
• نقطع المكرونة بالبشاميل، ونقدمها ساخنة مع البفتيك.

قائمة طبخات رمضان

كبيبات

ومن ضمن جدول اكلات رمضان 2022 وتدخل ضمن فئة المقبلات التي تكون أحد الأطباق المفضلة على الإفطار في رمضان أكلة “كبيبات” وفيما يلي مكوناتها وطريقة التحضير:

المكونات

• 3 أكواب برغل.
• 3 أكواب سميد.
• كمية من الماء كافية لعمل عجينة.
• ملعقة طعام من الملح.
• ملعقة صغيرة من فلفل أحمر.

مكونات الحشوة

• ½ كيلو جرام لحمة كفتة.
• بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.
• ½ ربطة بقدونس مفروم.
• ملح.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ¼ ملعقة صغيرة بهار حلو.
• ملعقة طعام ملح مع كمية ماء كافية لسلق الكبيبات.

  

طريقة التحضير

• يُوضع البرغل والسميد في وعاء ويضاف إليهما الماء والملح والفلفل الأحمر ويدعك الجميع للحصول على عجينة ذات قوام دبق.
• يترك الوعاء مغطى بفوطة رطبة لمدة ساعة.
• تُحضر اللحمة الكفتة بخلطها مع البصل المفروم والتوابل والبقدونس.
• يتم تقريص البرعل والسميد (العجينة) إلى أقراص صغيرة بحجم حبة الجوز أو أكبر قليلًا، وتبلل الأصابع لعمل فجوة بالعجينة وحشوها باللحمة وتُختم حواف الأقراص جيدًا.
• يغلى الماء ويُضاف إليه ملعقة طعام من الملح وثم تُوضع الكبيبات بالماء حتى تطفو على سطح الماء، يضاف حينها كوب من الماء البارد إلى القدر لتوفير المزيد من العصارة للكبيبات.
• ترفع الكبيبات من الماء وتُقدم ساخنة مع الصلطة.

وفي ختام مقال جدول اكلات رمضان 2022 نرجو أن نكون قد قدمنا مادة مفيدة، وإذا اعجبكم يمكنكم قراءة المواضيع التالية قد تهمكم:

إقرأ أيضًا مواضيع قد تهمك: 
أفضل مأكولات السحور المشبعة والسريعة
أفضل وقت للرياضة لخسارة الوزن في رمضان وجدول بسيط خلال الشهر الكريم
أسهل وصفات بطاطس للسحور 1443 وطريقة عمل مفركة البطاطس
طبخات لرمضان سهله وسريعة وغير مكلفة