تابع احدث الاخبار

جدول اكلات رمضان 2021 الشهية للسحور والإفطار | أخبار السعودية التخطي إلى المحتوى

جدول اكلات رمضان 2021 يبدأ البحث عنها مع بدء صيام الشهر الذي يبدأ من قبيل شروق الشمس إلى غروبها في الليلة الأولى التي يظهر فيها الهلال الجديد، وفي هذا الشهر يحرص البعض على وضع نظام لوجبات رمضانية كاملة تكفي الشهر، وهناك وجبات يتم تناولها في السحور التي تميل عادة للوجبات المغذية، والفواكه تكون مفضلة لتاثيرها المرطب، وكذلك الخبز والأطباق الغنية بالألياف لمد الجسم بالطاقة، فيما تكون الوجبات التي يتم تناولها على الإفطار تتنوع من المشروبات المنعشة والحساء إلى الأطباق الرئيسية الشهية والحلويات، و موقع أخبار السعودية في هذه المقالة يستعرض لزواره الكرام قائمة ببعض الأطباق المفضلة للسحور وأخرى للإفطار.

جدول اكلات رمضان 2021

جدول اكلات رمضان 2021 للسحور والإفطار
جدول اكلات رمضان 2021 للسحور والإفطار

جدول اكلات رمضان 2021 للسحور   

فيما ورد عن رسول الله صلى الله عليه وسلم قوله: ” تسحروا فإن في السحور بركة”، وهذا يشير إلى أهمية السحور، حيث يساعد في منع الإحساس بالعطش والجوع طوال اليوم، ويزود الجسم بالطاقة الكافية لممارسة الصائم لنشاطه المعتاد، وهذا لا يعني تناول الأطعمة الدسمة أو غير الصحية، ويُفضل أن تحتوي وجبة السحور على العناصر الغذائية المفيدة للجسم و تمده بالعناصر الغذائية مثل: الفواكه، و الخضروات الطازجة، و الخبز، و الجبن، و الحلويات المفيدة، و السلطات، إضافة لشرب كمية كافية من الماء، أو العصائر الطازجة لترطيب الجسم طوال اليوم، وفيما يلي قائمة ببعض الوجبات الصحية للسحور:

جدول اكلات رمضان 2021 للسحور والإفطار
جدول اكلات رمضان 2021 للسحور والإفطار

البيض :

يحتوي البيض على كثير من العناصر الغذائية المفيدة ولا سيما: البروتين، والدهون، والفيتامينات، والكربوهيدرات، وجميعها ضرورية لتزويد الجسم بالطاقة طول اليوم في رمضان ويمكن عمل البيض بعدة طرق ومنها :

البيض بالجبنة الفيتا :

المكونات والمقادير

  • 2  بيض كبير الحجم .
  • 1/4 معلقة صغيرة فلفل .
  • 2 ملاعق كبيرة من الجبن الفيتا .
  • 2 ملاعق صغيرة من الحليب .

    جدول اكلات رمضان 2021 للسحور والإفطار
    جدول اكلات رمضان 2021 للسحور والإفطار

طريقة التحضير

  • يخفق البيض مع الفلفل في وعاء متويط الحجم .
  • في وعاء آخر يُخلط الجبن الفيتا المذابة والحليب و التقليب جيداً بالشوكة .
  • استخدام مقلاة غير لاصقة، ووضعها على موقد مضبوط علي درجة حرارة متوسطة، ووضع معلقة من زيت الزيتون و البيض في المقلاة والتقليب جيداً مع الحرص على توزيع البيض في جميع أنحاء المقلاة للتأكد من نضج جميع اجزائه .

البيض بالمشروم

المكونات والمقادير

  • 4  بيضات متوسطة الحجم .
  • 1  بصلة متوسطة الحجم .
  • قليل من المشروم .
  • زيت طهي الطعام .
  • ملح و فلفل حسب الرغبة .

    جدول اكلات رمضان 2021 للسحور والإفطار
    جدول اكلات رمضان 2021 للسحور والإفطار

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في مقلاة صغيرة وتسخينه علي نار متوسطة الحرارة .
  • بعد التخسين يُضاف الثوم وطهيه حتى تفوح رائحته .
  • ثم إضافة البصل والقلي حتى يصبح شفاف، ثم يُضاف المشروم (الفطر) و التقليب حتى يصبح لين.
  • وثم إضافة الملح و الفلفل حسب الرغبة، وبمجرد أن ينضج الفطر يمكن فصله في وعاء جانبي.
  • بعد ذلك، يُخفق البيض بالشوكة جيداً و قليه في مقلاة أخري.
  • بعد أن يجهز البيض يُضاف فوقه المشروم وثم تناوله والاستمتاع بمذاقه اللذيذ.

البيض بالبسطرمة

المكونات والمقادير:

  • 250 جرام بسطرمة .
  • 4 بيضات
  • 1 معلقة كبيرة زبدة أو زيت

    جدول اكلات رمضان 2021 للسحور والإفطار
    جدول اكلات رمضان 2021 للسحور والإفطار

التحضير:

  • تقطيع البسطرمة إلى أجزاء صغيرة .
  • وضع معلقة الزبدة أو الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على موقد و تركها حتى تذوب .
  • ثم إضافة البسطرمة إلى الزبدة المذابة و الطهي لمدة 30 ثانية حتى يصبح لونها فاتح قليلاً.
  • وثم إضافة البيض إلى البسطرمة، والتقليب معاً حتى ينضج البيض ثم يرفع من على الموقد ، وتناوله.

الفول المدمس

ومن ضمن جدول اكلات رمضان 2021 المغذية والمفيدة كوجبة سحور الفول المدمس والذي يمكن عمله بعدة طرق أيضًا منها:

كيفية تدميس الفول

المكونات :

  • فول مدمس ( الكمية المراد تناولها ).
  • ماء .
  • زيت .
  • عدس .

    جدول اكلات رمضان 2021 للسحور والإفطار
    جدول اكلات رمضان 2021 للسحور والإفطار

التحضير

  • بعد غسل الفول و العدس جيداً ، يوضع في وعاء مناسب مع الماء و الفول و الزيت .
  • وثم تركهم على نار متوسطة الحرارة طوال الليل ويَاف إليه الماء كلما قلّت الكمية.
  • يمكن إضافة العدس في منتصف مدة غلي الفول .

فول مدمس بالزبدة  

المكونات :

  • 4  أكواب الفول .
  • 2  ملاعق طعام من الزبدة .
  • ملح و فلفل حسب الرغبة .

    جدول اكلات رمضان 2021 للسحور والإفطار
    جدول اكلات رمضان 2021 للسحور والإفطار

التحضير :

  •  طهي الفول المدمس بالطريقة المذكورة أعلاه .
  • يُسخن الفول في مقلاة صغيرة الحجم على درجة حرارة متوسطة .
  • و يُضاف القليل من الملح و الفلفل و الماء إلى الفول أثناء التسخين .
  • إضافة الزبدة إلى الفول وتقديمه على الفور .

فول مدمس بالطحينة

المكونات :

  • 4 أكواب فول .
  • زيت ذرة .
  • 2  فصوص ثوم .
  • 2  ملاعق كبيرة طحينة .
  • عصير الليمون .
  • 2  ملاعق صغيرة كمون .
  • ملح و فلفل حسب التذوق .

    جدول اكلات رمضان 2021 للسحور والإفطار
    جدول اكلات رمضان 2021 للسحور والإفطار

التحضير

  • طهي الفول المدمس وفقاً لما ذكرناه أعلاه  .
  • تسخين الفول المدمس في مقلاة وإضافة الطحينة والثوم والفلفل الحار  و الكمون والملح والفلفل.
  • وثم التقليب جيداً مع إضافة عصير الليمون ليعطي نكهة مختلفة .
  • وبذلك يكون جاهزًا للتقديم .

المعجنات

ومن ضمن جدول اكلات رمضان 2021 ، تدخل المعجنات أيضًا والتي تعتبر من أشهر الوجبات التي تلجأ إليها ربات البيوت عند تجهيز السحور حيث يمكن تناولها في أشكال مختلفة ونذكر من أنواعها :

جدول اكلات رمضان 2021 للسحور والإفطار
جدول اكلات رمضان 2021 للسحور والإفطار
  • فطائر السبانخ
  • فطائر الجبن
  • خبز الزيتون
  • خبز التمر
  • المعمول
  • فطائر اللحم المفرومة

جدول اكلات رمضان 2021 للإفطار

بعد الصيام لساعات طويلة تصبح النفس تواقة لتناول الطعام الشهي وقد اشتهرت موائد الإفطار في شهر رمضان المبارك بتنوع الأطعمة والأكلات، ولكن هناك دائمًا الطبق الرئيسي وفيما يلي بعض هذه الأطباق التي تُقدم على الإفطار كوجبة رئيسية :

بط بالأرز

المكونات والمقادير

  • 1 بطة حجم وسط.
  • 2 كوب أرز مصري.
  • 2 بصل.
  • 150 جرام زبدة أو سمن.
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرةفلفل أسود مطحون.
  • 1 ملعقة صغيرة كمون.
  • حبهان أو هيل.

    جدول اكلات رمضان 2021 للسحور والإفطار
    جدول اكلات رمضان 2021 للسحور والإفطار

طريقة التحضير

  • غسل البطة والأرز جيدًا.
  • يُوضع الأرز مع الملح والفلفل والكمون والزبدة في قدر على النار و التقلب جيداً .
  • تُحشى البطة من البطن وناحية الرقبة بالأرز .
  • ثم إغلاق فتحة البطن سواء بجمع الرجلين (توريك) أو نضمهمها بالخيط .
  • يُملئ قدر كبير بالماء ونضع به الملح وفلفل وكمون وهيل ثم نتركه على النار حتى يغلي .
  • وثم نضع البطة فى الماء المغلى ونتركه 3 ساعات حتى يتم تسويتها وذلك يتوقف على حجمها ، ويمكن وضعها بطنجرة الضغط ولن يأخذ تسويتها أكثر من ساعة واحدة.
  • نخرج البطة من القدر بعد نضجها و نقطعها عندما تبرد حسب الرغبة .
  • وثم تُوضع البطة في صينية ووضع معجون الطماطم المبهر على السطح و تدخل الفرن حوالى 20 دقيقة و تُجمّل و تُرصّ فى طبق التقديم .

جلاش باللحمة

المقادير

  • نصف كيلو جلاش.
  • 300 جم سمن سائحه

المكونات والمقادير للحشو:

  • 50 جم سمن.
  • 50 جم بصل شرائح.
  • 20 جم ثوم مفروم.
  • 500 جم لحمه مفرومه.
  • 10 جم صلصه.
  • 25 جم شوربه.
  • 5 جم ملح.
  • 5 جم فلفل .
  • 50 جم طماطم لحم.
  • 50 جم كسبرة مفرومه.
  • 100 جم جبنه موتزاريلا.

    جدول اكلات رمضان 2021 للسحور والإفطار
    جدول اكلات رمضان 2021 للسحور والإفطار

المكونات (للوجه)

  • 150 مل لبن.
  • 2 بيض.
  • 5 جم ملح.
  • 5 جم فلفل

طريقة التحضير:

  • يُشوح البصل والثوم بالسمن فى مقلاة، وعندما يذبل نضيف اللحمة والصلصة ونتبلها بالملح والفلفل، ونضيف الشوربة والطماطم والكزبرة ونتركها تستوى على نار هادئة .
  • في وعاء آخر نخفق البيض واللبن ونتبلهم بملح وفلفل .
  • ونحضر الجلاش ندهن كل ورقه لوحدها بالسمن السائح .
  • وتُحضر صينيه ودهنها بالسمن ونرص فيها نصف الجلاش المدهون ونضيف فوقه اللحمة المعصجه والجبنة، وثم نرص باقى كميه الجلاش ثم نقطعها ونسقيها باللبن والبيض ونتركها .
  • ندخل الصينيه في الفرن على 180 درجه لمدة 25 دقيقه وتقدم

مكرونة بالبشاميل

المقادير تكفي لـ6 أشخاص:

  • نصف كيلو مكرونة قلم.
  • ربع كيلو لحمة مفرومة.
  • 3 كوب بشاميل.
  • 1 حبة متوسطة بصل مفروم.
  • ملح.
  • فلفل أسود مطحون.
  • بهارات لحمة.
  • زيت
  • سمن
  • ماء مغلي

    جدول اكلات رمضان 2021 للسحور والإفطار
    جدول اكلات رمضان 2021 للسحور والإفطار

طريقة التحضير

  • نضع ماء مغلي مضافًا إليه ملح وزيت، نسلق المكرونة على نار مرتفعة، لمدة 12 – 15 دقيقة حتى تنضج.
  • نصفي المكرونة من ماء السلق، ونضعها جانباً.
  • في مقلاه واسعة وعلى نار متوسطة، نضع قليل من الزيت مع البصل واللحمة المفرومة، ونقلبهم حتى يتغير لون اللحمة.
  • نتبل اللحمة بالملح والفلفل الأسود والبهارات، ونقلبهم جيداً.
  • نخفف النار على اللحمة، ونضيف ربع كوب ماء كل ربع ساعة مع التقليب لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
  • نرفع اللحمة من على النار، ونتركها لتهدأ.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن صينية مقاس 30×20 بالسمن.
  • في وعاء كبيرة، نخلط المكرونة واللحمة المفرومة ومقدار مغرفتين كبيرتين من البشاميل، ونخلطهم جيداً حتى يتجانسوا.
  • نضع خليط المكرونة في الصينية، ونساوي سطحه جيداً.
  • ثم نصب البشاميل فوق المكرونة، وندخل الصينية الفرن لمدة 20 – 30 دقيقة، ثم نعرضها للهيب الشواية لدقائق حتى تحمر قليلاً.
  • نخرج المكرونة بالبشاميل من الفرن، ونتركها لتهدأ قليلاً.
  • نقطع المكرونة بالبشاميل، ونقدمها ساخنة مع البفتيك.

كبيبات

ومن ضمن جدول اكلات رمضان 2021 وتدخل ضمن فئة المقبلات التي تكون أحد الأطباق المفضلة على الإفطار في رمضان أكلة “كبيبات” وفيما يلي مكوناتها وطريقة التحضير:

المكونات

  • 3 أكواب برغل.
  • 3 أكواب سميد.
  • كمية من الماء كافية لعمل عجينة.
  • ملعقة طعام من الملح.
  • ملعقة صغيرة من فلفل أحمر.

مكونات الحشوة

  • ½ كيلو جرام لحمة كفتة.
  • بصلة متوسطة مفومة ناعمًا.
  • ½ ربطة بقدونس مفروم.
  • ملح.
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ¼ ملعقة صغيرة بهار حلو.
  • ملعقة طعام ملح مع كمية ماء كافية لسلق الكبيبات.

    جدول اكلات رمضان 2021 الشهية للسحور والإفطار
    جدول اكلات رمضان 2021 الشهية للسحور والإفطار

طريقة التحضير

  • يُوضع البرغل والسميد في وعاء ويضاف إليهما الماء والملح والفلفل الأحمر ويدعك الجميع للحصول على عجينة ذات قوام دبق.
  • يترك الوعاء مغطى بفوطة رطبة لمدة ساعة.
  • تُحضر اللحمة الكفتة بخلطها مع البصل المفروم والتوابل والبقدونس.
  • يتم تقريص البرعل والسميد (العجينة ) إلى أقراص صغيرة بحجم حبة الجوز أو اكبر قليلًا، وتبلل الأصابع لعمل فجوة بالعجينة وحشوها باللحمة وتُختم حواف الأقراص جيدًا.
  • يغلى الماء ويُضاف إليه ملعقة طعام من الملح وثم تُوضع الكبيبات بالماء حتى تطفو على سطح الماء، يضاف حينها كوب من الماء البارد إلى القدر لتوفير المزيد من العصارة للكبيبات.
  • ترفع الكبيبات من الماء وتُقدم ساخنة مع الصلطة.

وفي ختام مقال جدول اكلات رمضان 2021 نرجو أن نكون قد قدمنا مادة مفيدة، وإذا اعجبكم يمكنكم قراءة المواضيع التالية قد تهمكم:

إقرأ أيضًا مواضيع قد تهمك: 
أفضل مأكولات السحور المشبعة والسريعة
أفضل وقت للرياضة لخسارة الوزن في رمضان وجدول بسيط خلال الشهر الكريم
أسهل وصفات بطاطس للسحور 1442 وطريقة عمل مفركة البطاطس
طبخات لرمضان سهله وسريعة وغير مكلفة

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *