يقدم موقع أخبار السعودية لزواره من سيدات السعودية والسيدات في الوطن العربي الباحثات عن وصفات لأكلات وطبخات على الطريقة السعودية، وصفة لأكلة حلوى شهيرة في المطبخ السعودي، وهي الكليجا القصيمية التي جاءت تسميتها هذه باعتبارها تتحدّر من منطقة القصيم في المملكة، وفي هذه المقالة نقدم طريقة التحضير والمقادير المطلوبة لانتاج أكلة حلوى شهية.
الكليجا القصيمية
المقادير
فيما يلي مقادير مكونات الكليجا القصيمية المطلوبة وهي للحشوة:
- كوب من السكر الناعم
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة ونصف كبيرة من الليمون الأسود الجاف.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- 4 أكواب من الدقيق الأسمر.
- كوب سمن يكون بدرجة حرارة كدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب حليب بودرة
- 3/1 كوب سكر.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- كوب وثلث من الماء الدافئ.
الكليجا القصيمية .. المقادير وطريقة التحضير
طريقة تحضير الكليجا القصيمية
لتحضير أكلة الحلوى القصيمية اتبعي هذه الخطوات :
- يُخلط الدقيق الأبيض والدقبق الأسمر في طبق عميق مع السمن.
- اضيفي كلًّا من السكّر والملح والحليب البودرة، إلى الطبق العميق، مع الخليط ويخلطوا جميعا جيّدًا.
- يُعجن الخليط بالماء الدافئ، حتى تتكوَّن عجينة ناعمة.
- تُغطّى العحينة، وتُترك لترتاح في حرارة المطبخ، لمدة ربع الساعة.
- يتم تشكيل العجينة بعد ذلك، على شكل كرات.
- وثم تُترك كرات العجين لترتاح مرة أخرى لنحو ربع ساعة.
- وبعد ذلك يُخلط مكونات الحشو ويُبدأ بحشو كرات العجين، وذلك ببسط الكرات باليد وثم يُوضع الحشو في المنتصف وثم يتم تكوير العجينة.
الكليجا القصيمية .. المقادير وطريقة التحضير - يُشكّل سطح الكليجا بأداة تشكيل الكليجا، أو بمطرقة اللحم، وذلك لئلا تكون عجينة الكرات سميكة، حتى تنضج بالشكل الصحيح.
- تُصف كرات العجين المحشوّة في صينيّة الخبز، بعد دهنها بصفار البيض، بوساطة فرشاة.
- تُدخل كرات العجين في فرن مسخّن سابقًا، على درجة حرارة 180 درجة مئويّة، حتى تنضج، ويُفضل أن تُحمَّر من الأعلى.
مواضيع تهمك:
وصفات رائعة لعلاج جفاف العين خلال فصل الشتاء
وصفات لعلاج الحبوب وأهمها ماسك القرفة والعسل
التعليقات