تعتبر طبخة السليق من الطبخات السعودية الشعبية الشهيرة في المملكة العربية السعودية، والتي تعتبر أحد أبرز الأكلات الشعبية ضمن المطبخ السعودين ومنتشرة بشكل واسع في أنحاء المملكة، على الرغم من انتشار الأكلات العصرية وذات الطابع الغربي، ما زالت الأكلات الشعبية الأشهى والأكثر طلبًا، وفي هذه المقالة سوف نقدم لـ سيدات السعودية اللاتي يرغبن في التنوع في أطباقها على مائدة العائلة مقادير وطريقة تحضير الأكلة الشعبية السعودية “السليق”
أكلة السليق من المطبخ السعودي
مقادير المكونات
- نصف كيلو من لحم الغنم مع العظم.
- بصلة.
- حب هال.
- رشة قرفة.
- قرنفل حب.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- كوب ونصف من الأرز الطويل.
- نصف كوب من الأرز المصري.
- ورق غار.
- فصين من الثوم المهروس.
- كوب من الحليب السائل، أو الحليب البودرة المذاب بالماء.
السليق طبخة سعودية شعبية .. المقادير وطريقة التحضير
مواضيع يهمك :
طريقة عمل الكريب بالفراخ في أربع خطوات بطريقة سهلة وسريعة
دراسة حديثة تكشف تأثير كورونا على الضعف الجنسي
طريقة تحضير طبق السليق
- أضيفي الماء إلى قدر مع اللحم وضعيه على النار، وبعد الغليان أزيلي الرغوة (الزفرة) التي تظهر على وجه القدر.
- ثم أضيفي كميات مناسبة حسب الرغبة من (القرنفل، وحب الهال، وورق الغار، والثوم، ويمكن استخدام قدر الضغط لسلق اللحم ، إذا أردتِ السرعة.
- إضافة الملح بعد أن ينضج اللحم ، وحركي ثُم اخرجي قطع اللحم من القدر وضعيها جانباً.
- قومي بتصفية المرق.
السليق طبخة سعودية شعبية .. المقادير وطريقة التحضير - اغسلي الأرز جيداً وأضيفيه إلى المرق، مع إمكانية إضافة الماء الساخن إذا تطلب الأمر.
- بعد أن ينضج الأرز أضيفي كوب الحليب السائل إليه وقلبيه بلطف.
- ضعي اللحم في صينية بعد تحميره قليلاً في الفرن “اختياري”.
- يمكن وضع القليل من الزبدة مع المستكة في مقلاة على النار وبعد ذلك أضيفيها إلى الأرز.
التعليقات